儿说:“不委屈，不委屈，我理解他！军队要紧！”
卫月儿托卜掌柜将皇太后赏的两处宅子长租了出去。她从褚将府选了十二个比较伶俐的小子，教他们磨豆汁做豆腐做豆花。
卫月儿忽然有了目标，那就是，多赚点钱，这次，不是为了几个弟弟了，而是为了褚家军，为了褚青。
她得像老夫人学习，当好这个家，在褚家军需要银子的时侯，她能拿得出来！
褚将府连着好几日，天天吃豆腐豆花，终于等到这十二个人都学会了做豆腐豆花，卫月儿便亲自领着他们去开豆腐铺。
从定招牌买石磨买桌椅板凳到贴海报，卫月儿可以说是带着这十二个人手把手教，事事亲历亲为。很是辛苦，天天几乎早出晚归。
五天后，京中的四家卫家豆腐铺开业了。
豆腐豆花还是原来的配方，还是熟悉的味道。定做的招牌是用木板做的，用炭烤成黑灰色，木纹隐约可见，上面刻了枣红的几个大字……卫家豆腐铺。
连店内的桌椅板凳都和桃花镇上的一样笨拙古朴。甚至是海报，都照着二虎原先送来的海报也用五颜六色的彩纸书写，一条条贴在大白墙上。
卫月儿几乎将桃花镇上的卫家豆腐铺照搬到京城中来。
卫月儿这么做是有原因的。豆腐豆花本就是寻常食物，它既上得了王孙公子的盛宴，也入得了寻常百姓的餐桌。店面装修得没必要那么奢华，那会让许多平头百姓望而却步。
卫家豆腐铺在一众豪华店铺中显得那样特别。
因了这份特别，它引人注目。但凡路过的人，都会对这个铺子感到好奇。驻足注目，又会被卫月家豆腐铺里那浓浓的豆香卤香所吸引住，不由得走入铺中，品一碗飘香的豆花，再提两块白嫩q弹的豆腐。
卫家豆腐铺便在这热闹非凡的京中，闯出些名气来。店里通常人是满的，大酒楼也开始上门商洽长期稳定的合作。
卫月儿给豆腐铺定过规矩:京中人多。除开给合作方送的成箱豆腐外，每个铺子，每天刚开始只做四十箱豆腐，五桶豆花零卖。
卫月儿算过:每天四十箱零卖的豆腐，就够成本。另外卖的豆花和批发送的豆腐，便是赚的。
豆腐豆花一开始不能做得太多，做得太多，卖不完，别人还以为东西品质不好。只有让晚来的人买不到吃不到，大家才会觉得这家的东西就是好，供不应求。
这样把人气炒起来后，等铺子红火了，再慢慢加量。
豆腐铺的十二个人下午早早就卖完豆花豆腐回来了，回来交了帐，吃了东西他们便休息。
到凌晨，他们会早些起来，磨好豆腐豆花，送到铺中去卖。
卫月儿问过这十二个人:“你们若嫌累，我找人替换你们。”
那十二个人都摇头，他们说这样挺好，他们很愿意继续干下去。他们说跟着卫姑娘这些天，学了许多以前十几年或几十年都不曾学过的东西，简直像打开了一扇新奇未知的大门，开启了一段新的人生。
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