锅,另一部分我将它
卤制成酱腿。您看怎么样?」
王典仍旧没反对,那个石林嫂就继续说道:「小王八的全身骨头我准备制成
大骨上汤,今晚喝也好,以后充足辅料也可以。至于他身上几处杂碎下水,几番
清洗之后干脆就做一锅杂碎汤。至于他的几处筋肉脆骨,我加上些山野菜做成什
锦拼盘,您看如何?」
「好好好!」王典听到这里连说了三个好,显然对石林嫂的安排非常满意。
那石林嫂眉开眼笑地继续建议道:「老太爷,既然这小王八的做法定了,我
就再说说这小母猪的做法吧。这小母猪看上去虽然比小王八的肉多一些,但是皮
肉远没有小王八的皮肉来的紧,这种肉若是用来炒会很容易老,用来炖口感又不
是很好,所以最适合的就是涮、烤还有蒸。」
石林嫂说到这里,不自觉的咽了口吐沫,继续说道:「小母猪的两只胳膊咱
不如就直接剁下来,连皮带骨头就直接清蒸了,咱加些作料直接给做成清蒸猪爪。
至于双腿,最适合的就是直接活刮了涮火锅。您看要成的话,等上了席面的时候,
我叫手下人支几个边炉,再配上几份作料,给极为少爷和客人涮着吃就好。最后
这身子我准备开膛破肚后取出内脏,然后将她的身子上抹上作料,用竹子穿起来,
架在火上烤,制成烤乳猪,当然这时间可能要久一些,兴许要等到席面最后的时
候才能上了。好在她这身皮肉,要比真正的乳猪需要的时间可少的多了!」
「嗯!」王典点了点头,算是同意了石林嫂的全部建议。他指了指王刀子,
说道:「王刀子,你跟着石林嫂下去吧,和她的徒弟一起给石林嫂打个下手。」
王刀子躬身应了一声是,然后就带着两个认命的小孩子跟着石林嫂下去了。
这个时候,王望又对王典说道:「爸!我……」
「你什么?是不是又想往厨房里钻?」
王望摸了摸后脑勺,说道:「这……这……是!我是想去厨房里看看!」
王典似乎也拿他没办法,只是指着王望的脑门子说道:「你真是扶不起呀!
扶不起……还指望你能帮你哥哥点忙,可你看你平日做的那些事情,怎么能让我
放心?老三和老四都比你强!就是你最小的两个妹妹都比你顶用!」
王望不敢说话,只能低着头任由自己的父亲骂着。
王典看王望不说话,也拿他没有办法,只能挥挥手,示意他可以走了。(责任编辑:admin)
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