房弄得烟雾缭绕，好似「腾云驾雾」的
感觉。这股烟气并不呛人，反而带着酸菜和肉炖在一起的香气。
靠外屋门口处，还有一群人蹲在地上，围着一个我从来没见到的大盆子周围，
不知道在做着什么。我走了过去看一瞧，原来盆子里盛着猪血，大盆子旁边还有
一个小的盆子里面放着被清洗干净的猪小肠。原来这要做是东北杀猪菜里的「血
肠」。
如果要是有晕血症的人，见到满盆子的血糊糊的，肯定会受不了，不过我还
好。血肠我倒是说过，味道那是相当好吃了。但不知道是怎么做出来的。于是我
向村民们请教这东西是如何做出来的。
憨厚的邻居们很热情，给我一一讲解各个环节。看似简单的东西，原来也很
复杂。
首先把猪血准备好，然后里面放上一些事先准备好的调料撒进去，例如：葱
花，香菜，咸盐、味精、胡椒味等。里面在放些剁碎的猪肠油，还有很多我没记
住，然后在一起搅拌均匀。同时把清洗好的猪小肠，放在一边备用。还要准备稍
微粗一些的线，例如缝衣服的线就可以。
装灌的过程还算简单，截取一段猪小肠，用线把其中一端封口，开放的另一
端用漏子插进去，然后用器皿盛搅拌好的猪血顺着漏子倒进去把肠衣灌满，在把
上面口封住，就算灌制完成。接下来就是下锅煮了，１０多分钟就可以出锅吃了。
屋里屋外的人们一个个忙碌着，场面很是热闹，像似过大年一样。
我正看着起劲的时候，小龙回来了，手里拿着袋子，叫我跟他来，我随着他
进了小屋子。小龙打开袋子，我一瞧里面竟然装了六七只野兔子。我赞许到，这
收获可真不少啊。
姐夫，这个你带回去吃吧。
我也不会收拾啊，还是你留着吧。
说实在话，我真想要，平时我只会收拾简单的鸡和鱼，可这兔子还真没弄过，
尤其是扒皮这道工序我见都没见过，拿回去总不能带毛吃吧。
小龙笑着说，这个好办，外面有现成的工具，还有赵师傅在，收拾这点小动
物「手到擒来」。说完拎着袋子转身出去了。
我又陪着两个妞说了会话，看了看时间，应该外面准备的差不多了，我叫她
们也出去帮帮忙吧。
我们三个人一起出了小屋子，一瞧外面已经开始摆桌子了。两个妹子忙去了，(责任编辑：admin)
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